黄酒蒸蟹的做法

　　【秋季进补】秋蟹肥美正当时--黄酒蒸蟹

　　材料螃蟹500克

　　调料黄酒20毫升，生抽15毫升，白糖3克，姜丝10克，香醋适量，香油20毫升。

　　黄酒蒸蟹的做法

　　1·螃蟹用毛刷刷洗干净。.开水入锅蒸制15-18分钟。

　　2·取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。锅中加入香油烧热。

　　3·倒入料汁煮出香味关火。姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。

　　4·一个蘸碟加入香醋。调料蘸碟准备好。

　　5·螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

　　美食小贴士

　　1、螃蟹刷洗干净。

　　2、锅中水烧开在放入螃蟹。

　　3、大火蒸制15-18分钟即可，蒸制时间长了，影响蟹肉的鲜美。

　　4、如果没有这样把螃蟹扎好，可以用白酒把螃蟹熏醉再蒸制，能减少螃蟹掉爪的现象。

　　美食搭配小提示

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