茶香鸡怎么做
特色小吃 2022-07-04 12:37www.yiqihongbei.com小吃培训
茶香鸡 原料:光鸡项1只(700～800克)，蜜糖150克，水仙茶叶100克，花生油150克。白卤水适量，上汤、麻油等少许。
茶香鸡的做法 :
1.将鸡洗净，用白卤水浸熟(浸法与“脆皮鸡”方法同)。
2.用武文火下油，烧至七成热，加茶叶炒至有香味，一边洒上蜜精一边炒，至起黄烟时，将鸡架在锅里，砌成鸡形。
茶香鸡特点 :熏味香浓，肉质嫩滑。盖后端离火位，熏5分钟取起斩件.
茶香鸡 原料:光鸡项1只(700～800克)，蜜糖150克，水仙茶叶100克，花生油150克。白卤水适量，上汤、麻油等少许。
茶香鸡的做法 :
1.将鸡洗净，用白卤水浸熟(浸法与“脆皮鸡”方法同)。
2.用武文火下油，烧至七成热，加茶叶炒至有香味，一边洒上蜜精一边炒，至起黄烟时，将鸡架在锅里，砌成鸡形。
茶香鸡特点 :熏味香浓，肉质嫩滑。盖后端离火位，熏5分钟取起斩件.