冬瓜薏米老鸭汤做法图解

　　秋冬进补遵循传统的民间养生靓汤----冬瓜薏米老鸭汤

　　材料老鸭一只(500-700克)，冬瓜300克左右，薏米100克左右，白酒少许，姜蒜。

　　冬瓜薏米老鸭汤的做法

　　1、老鸭洗净后斩成块状

　　2、锅中水烧开后放入鸭肉焯水

　　3、放入少许白酒去腥

　　4、瓦煲中刚入清水，加入洗净的薏米

　　5、烧开后倒入焯过水的鸭块

　　6、接着放入姜蒜

　　7、冬瓜洗净后切大块

　　8、鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块

　　9、全熟时揭盖放入少许食盐调味，焖一下即可盛出食用

　　煲汤小贴士

　　1、鸭肉腥味比较重，事先要焯水去腥

　　2、焯水时加入白酒，去腥效果明显也比较彻底

　　3、薏米炖煮时间长，需先下煲炖煮