鲫鱼豆腐汤怎么做好

　　10元打造营养好汤—鲫鱼豆腐汤

　　主料鲫鱼2条(8元)、柴锅豆腐一块

　　调料生姜一块、胡椒粉、黄酒、盐

　　鲫鱼豆腐汤的做法

　　1、鲫鱼收拾干净、豆腐切块备用;

　　2、锅烧热后倒油，油热后将鲫鱼两面煎黄;

　　3、将煎好的鲫鱼放入砂锅，放姜片和少量黄酒，倒入开水;

　　4、大火烧开大火熬5分钟左右转小火熬20分钟;

　　5、20分钟后放入豆腐块继续熬15分钟;

　　6、放胡椒粉和适量盐即可关火。

　　煲汤小贴士

　　1、鲫鱼要煎成两面金黄再熬汤，这是汤浓色白的原因之一

　　2、放开水熬汤是汤色奶白的原因之二;

　　3、汤开后再大火催几分钟，这是汤浓色白的原因之三