年夜饭之椰香八宝饭的做法

　　椰香八宝饭

　　原料糯米300克(本文标注的均是一份的分量，实际我蒸了四份，所以照片的原料量多)

　　配料椰汁200克，椰果、葡萄干20粒、枸杞10粒、猕猴桃干2片、菠萝干2片、核桃仁1个

　　调料猪油、白糖

　　椰香八宝饭的做法

　　1、糯米淘洗干净，用椰汁浸泡一晚。

　　2、水果干提前用清水泡30分钟，微微发软即可。

　　3、把糯米上笼蒸30分钟。

　　4、加少许白糖、少许猪油、葡萄干、椰果拌匀。

　　5、取一个浅碗，碗壁上抹上猪油，按照你喜欢的样子把水果干、核桃仁、枸杞摆出花样。(抹上猪油，水果干容易粘到碗壁上，蒸后倒扣不会粘上米)

　　6、装上拌好的糯米，按平。(装米时不要来回压，会破坏花型)

　　7、上笼再蒸20分钟。

　　8、倒扣在盘中。(喜欢更甜的可以浇上桂花糖浆或是糖汁玻璃芡)

　　美食搭配小提示

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