年夜饭菜谱：如何做黑芝麻如意卷

　　黑芝麻如意卷

　　材料A无盐黄油60克，糖粉40克，蛋白25克，香草精1/4匙，低粉150克，泡打粉1/4匙，玉米淀粉10克

　　B内馅黑芝麻粉15克，糖粉15克

　　黑芝麻如意卷做法

　　1.内馅黑芝麻粉加糖粉混合均匀备用;

　　2.无盐黄油室温软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀，分别加入蛋白和香草精，继续打发至均匀的奶油糊状;

　　3.将低粉、泡打粉和玉米淀粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团;

　　4.将面团放进保鲜膜中(我用的保鲜袋这样比较容易擀成长方形)，用擀面杖擀成长约30CM、宽约20CM的片状;

　　5.将内馅均匀地铺在面团表面，用手压紧;

　　6.用手拉起保鲜膜，轻卷至面团1/2处，再从另一端做相同的动作，即成为相连的两个圈状;

　　7.卷好的面团包在保鲜膜内，冷藏至面团变凝固，再切割成厚约0.8厘米的片状;

　　8.烤箱预热，上下火160度，烤20分钟左右，熄火后余温焖10分钟即可。

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