年夜饭之蒸蒸日上牛肉蒸饺的做法

　　牛肉蒸饺

　　原料牛肉300g，白菜200g，洋葱1/4个，饺子皮40个

　　调味料花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，植物油1汤匙，盐适量

　　牛肉蒸饺的做法

　　1.白菜切碎，加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。

　　2.牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。

　　3.白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。

　　4.在放入花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，蚝油，植物油和适量的盐。

　　5.顺着一个方向搅拌均匀。

　　6.取适量的馅放在饺子皮上，包成饺子。

　　7.蒸锅加足够的清水，将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖，大火烧开后再蒸20分钟。

　　温馨提示

　　1.白菜挤净水之后可以尝一下，如果太咸可以用清水冲一下，然后再挤净水分待用。

　　2.洋葱和牛肉一起打成肉馅，这样就不用担心吃饺子的时候会吃到成块的洋葱。

　　3.给馅料调味的时候一定要记得白菜已经有咸味，所以再加盐的时候一定要减量。

　　4.包好的饺子最好用保鲜膜盖好，否则饺子的皮容易发干，蒸的时候会出现小裂口。

　　美食搭配小提示

　　牛肉一芋头相宜:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

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