椒拌鲜菌的做法

　　用料 :

　　蟹味菇/白玉菇 220克 蒜苗 50克

　　大蒜 3瓣 红椒 1/2只

　　生抽 1大匙 葱姜 少许

　　素G粉 1小匙 盐 少许

　　水 适量

　　做法 :

　　1. 蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗

　　2. 分别用热水淖一下，蒜苗断生

　　3. 蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断

　　4. 碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味

　　5. 拌汁冷藏1小时左右

　　6. 加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右

　　7. 去汁装盘食用

　　小贴士:

　　1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味

　　2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿

　　3、素G粉相当于鸡精的作用，是一种纯素的鲜味粉，也可以加入鸡精调鲜

　　4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁

　　5、浸泡的时间视每个人的口味调节，喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长

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