夏季天然’’灭火器‘‘---蜜汁苦瓜的多种做法

　　炎热的夏天，人们很容易出现口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状，夏季“上火”可通过饮食调节，多吃苦味食物，因为“苦”味食物是“火”的天敌。 一起烘焙网一起烘焙网小编收集多种相关内容，祝您参考学习!

        一

　　主料苦瓜 (一根)调料枸杞 (15粒)蜂蜜 (8克)白糖 (8克)凉白开 (40克)厨具煮锅

　　“苦瓜作为夏日的清火食材，是咱们餐桌上的最好选择。 可是有人吃不惯，那就试试我这种---蜜汁苦瓜。 在冰箱中冰镇的凉爽苦瓜，吃上一口，甜中带着微苦，慢慢却会有苦尽甘来的感觉。”

　　1 准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。

　　2 苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。

　　3 苦瓜切斜刀片成薄片。

　　4 锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。

　　5 取一个碗加入蜂蜜。

　　6 再加入白糖。

　　7 加入4倍的凉白开。

　　8 搅拌至糖融化。

　　9 加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

　　10拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

　　小窍门

　　苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。

　　蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。

　　拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。

        二

　　主料苦瓜 (适量)调料雪碧 (适量)蜂蜜 (适量)橙汁 (适量)厨具煮锅

　　1.苦瓜洗净,对半剖开,用铁勺刮去里面的瓤,怕苦的尽量刮的干净点.

　　2.苦瓜在流动的水里清洗(这一步同样是为了去苦味),再放在凉开水里浸泡.

　　3.取雪碧一罐倒入容器,放入枸杞子一把,然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上.

　　4.吃的时候把苦瓜捞出,用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料,蘸着吃.

　　小窍门

        提示去苦瓜的苦味还有个办法,就是苦瓜里放盐腌一会,再洗掉.爱吃苦味的就不需要这么麻烦了,呵呵..