下午茶甜点----牛奶饼干的做法

牛奶，饼干

　　主料无盐黄油80G，糖粉60G，普通面粉115G，玉米淀粉65G，奶粉40G，鸡蛋1个(去壳重约50G)

　　分量16个。配方改自烟火间

　　【牛奶饼干】下午茶甜点 的做法步骤

　　1. 无盐黄油软化后加糖粉打至发白

　　2. 加入鸡蛋搅打均匀

　　3. 筛入混合粉类(面粉、淀粉、奶粉)拌成团

　　4. 分成小剂子，搓成球www.meichubang.com

　　5. 用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹

　　看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强

　　因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

　　6. 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

　　7. 完成所有生坯

　　8. 送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可

　　9. 成品~

　　10. 内部特写

　　小贴士

　　一款奶香味的下午茶饼干

　　不甜不腻，口感有一点粉粉的

　　很适合搭配奶茶一类浓郁口感的饮品

　　做这款饼干的时候表面自然形成一些裂纹

　　看原方的成品并不会这样，可能是我的奶粉吸水太强导致面团偏干

　　因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水能力比大家用的要高太多