冬季养生保健菜谱大全

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　　1.莲藕炖排骨

　　材料猪肋排1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

　　做法

　　1、将排骨切段冷水冲洗干净。然后飞水备用。

　　2、取电高压锅锅，放入适量的水，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

　　3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟即可完成。

　　2.山药羊肉汤

　　材料羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法

　　1.羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;

　　2.姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中。

　　3.大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可完成。

　　3.强肾狗肉汤

　　材料狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。

　　做法

　　1.狗肉洗净切块，置入锅内焯透。

　　2.捞出待用，姜切片，葱切段备用。

　　3.锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内。

　　4.加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可完成。