家庭版肉丸青菜汤怎么做

如何制作肉丸青菜汤，肉丸青菜汤的制作教程

　　冬季暖身菜----肉丸青菜汤

　　肉丸配料肉馅儿1斤、葱末、姜末、盐、糖、鸡精、淀粉、香油、水适量，蛋白一个

　　汤菜配料内丸儿、大白菜、菠菜、蛋皮、木耳、盐、鸡精、白胡椒适量

　　肉丸青菜汤的做法

　　1.肉馅儿中逐步加(适量)水顺向搅上劲儿，加一个蛋白继续搅匀，再依自己口味放入葱末、姜末、盐、鸡精、、香油、淀粉，搅拌均匀;

　　2.锅里放水烧到至锅底冒气泡时，将拌好的肉馅儿借助勺子做成肉丸放入锅里，待丸子飘起，将其捞出放入事先装好的冷水碗里，这是为了让丸子口感爽脆;

　　3.丸子全部捞出后，在煮丸子的水里，放入木耳、白菜叶、菠菜叶稍煮，倒入丸子煮开，加适量盐，装入汤碗中，放入胡椒粉、鸡精和切好的蛋皮即可。

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