秋分滋养润燥食谱大全

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　　1.紫甘蓝藕片

　　材料紫甘蓝3大片，藕1个，话梅4颗，柠檬1/2个，食盐、白醋、白糖适量。

　　做法

　　1、莲藕去皮、切片，尽量切薄些。

　　2、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-2分钟即可，出锅后沥干水分，再放入冰水中。

　　3、紫甘蓝切成小片，加适量水煮出汁水。

　　4、沥出汁水，趁热放入盐、白糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁。

　　5、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡，入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

　　功效滋阴润燥、清热生津。莲藕营养丰富，藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃、养胃滋阴，口感鲜嫩，脆甜清新，家常菜佳选。

　　2.凉拌桃仁豌豆苗

　　材料豌豆苗300克，核桃(干)200克，食盐、蒜、生抽、米醋、白糖、橄榄油适量。

　　做法

　　1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮

　　2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

　　3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、少许白糖、橄榄油放入容器内，搅拌均匀即可。

　　功效滋阴润燥、润肠通便。核桃仁营养丰富，有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。

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