香菇春笋煲鸡汤怎么做---春天营养健体又能预防

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　　春天营养健体又能预防感冒的汤 ——香菇春笋煲鸡汤

　　香菇和春笋搭配，煲出来的汤鲜美异常，还能增强体质，预防感冒，非常适合气温不稳，忽冷忽热的春季喝。

　　香菇春笋煲鸡汤

　　原料 鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱断，姜片，枸杞(事先泡好)。

　　香菇春笋煲鸡汤的做法

　　1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

　　2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

　　3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

　　4.然后放入香菇和春笋块，煮开后转小火继续煲煮1小时，调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

　　春笋的营养价值

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

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