工作便当之寿司系列

一起烘焙网推荐3种工作便当之寿司系列

　　一、鲜虾反卷寿司的制作　

　　青瓜条胡萝卜条(适量);基围虾(适量);鸡蛋(1只);

　　沙拉酱(适量);飞鱼籽(适量)

　　寿司米(250g);寿司醋(一大匙);

　　鲜虾反卷寿司的做法和步骤

　　1.先煮好寿司饭，趁热用勺子把饭搅散

　　2.趁热加入一大勺的寿司醋

　　3.把虾灼熟剥壳

　　4.青瓜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋煎熟切丝

　　5.在寿司帘上铺一张寿司紫菜

　　6.在紫菜上均匀铺上放凉后的米饭，盖上一张保鲜膜

　　7.然后反过来，保鲜膜向下

　　8.在紫菜上放置准备好的青瓜条胡萝卜条鸡蛋和虾，挤上沙拉酱

　　二、紫薯土司寿司的制作

　　紫薯土司寿司所需食材

　　材料

　　紫薯;土司;肉松;紫菜

　　调料

　　难度简单

　　烹饪时间10-30分钟

　　紫薯土司寿司的做法和步骤

　　1.紫薯蒸熟，捣成泥，加入适量白糖。如图在寿司帘上铺好，先紫薯，再去掉边的土司，肉松。也可根据自己喜好加点水果，火腿等。

　　2.卷起来，切好即可。

　　三、日式寿司

　　日式寿司所需食材

　　材料

　　寿司米(粳米+糯米)(粳米糯米=51，一共一大碗(看你平时吃多少米吧));水(寿司米水=11，(若煮的米较多达5份以上就减少水量，如6碗米加5碗水));寿司醋(盐、糖、白醋)(盐糖白醋=1510;煮好的寿司饭寿司醋=51)

　　调料

　　日式寿司的做法和步骤

　　1.配制寿司醋准备白醋半碗，加入盐和白糖，盐糖白醋=1510，搅拌均匀，放在炉子上小火加热后晾凉使用(不可加热至沸腾，不然会降低酸度)

　　2.配制寿司米准备粳米(普通大米)一大碗和糯米，粳米糯米=51 。寿司米水=11倒入电饭锅煮熟。(注意，如果一次煮的寿司饭较多，5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。)

　　3.把寿司米饭捏成形，这个做法不好说，可以去网上看看教程视频。

　　4.完成

　　5.完成。

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