冬季家常菜谱大全，教你冬天吃什么家常菜好

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　　方法一

　　胡萝卜，大米

　　腊肉，葱花，食用油

　　酱油，橄榄油。

　　1.腊肉洗净，入滚水锅，煮软切丁;胡萝卜洗净切块备用。

　　2.锅烧热，倒油烧至7分熟。

　　3.将腊肉丁与胡萝卜块一同倒入锅中翻炒几分钟，加少许水焖煮一下。大米洗净，连同的腊肉，胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中。

　　4.放入鸡精，酱油，橄榄油少许，撒点葱花。.

　　5.再倒入适量清水。

　　6.盖上锅盖，上灶煮至米饭熟透即可。

　　方法二

　　大土豆1个，大米2杯

　　排骨汤1碗。

　　1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用。把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。

　　2.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。

　　3.土豆微波4分钟。

　　4.煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。

　　5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。

　　6.时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅。

　　方法三

　　材料

　　嫩豆腐2块，香菇几朵，红椒末少许，香葱1根，姜蒜各少许，咖喱(微辣)1块。

　　做法

　　1、豆腐和香菇分别洗净，切成丁。

　　2、锅中加入适量油，放入姜葱蒜丝煸出香味。

　　3、煸出香味之后就可以加入豆腐了，然后用锅铲背轻轻推动着豆腐稍煎片刻，下手一定要轻一些。

　　4、加入香菇丁。

　　5、加入一块咖喱，轻轻翻炒至融化。

　　6、加入刚刚没过豆腐的水量，盖上盖子煮3分钟左右。

　　7、到了三分钟左右的时候，看到汤汁浓稠时，撒入少许红椒末和葱花，拌匀即可关火。

　　方法四

　　食材

　　猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克。

　　调料

　　盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

　　做法

　　1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟;白菜叶洗净切成切丝;白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

　　2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

　　3、然后加入白果，煮10分钟。

　　4、10分钟后看看煮好了没，要是煮好了的话，就加入白菜丝，适当加盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。

　　2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要。

　　3、加水，如果非要加水，必须加开水。www.meichubang.com

　　4、白果一次不宜食用太多，每人每天3-4颗即可。

　　5、白果略有一点苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的质感。

　　方法五

　　材料

　　三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺。

　　调味料

　　料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。

　　做法

　　1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

　　2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

　　3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

　　4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

　　方法六

　　材料

　　去壳豌豆250G，糯米500G，腊味150G，红萝卜，胡萝卜，虾米，香菇，香葱，芫西，盐，油。

　　做法

　　1、红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量，豌豆飞水去豆腥，捞出待用。

　　2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香，加盐调味，放入洗好的糯米拌匀，加刚过面的水，照正常方法煮就OK了。

　　3、出锅的时候加入原先切好的香葱、芫西即可。

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