杨枝甘露做法

 　   原料

　　西米100克、芒果、红西柚半个、牛奶200克、椰浆200克、糖适量

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟。

　　3、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点。

　　4、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点。

　　5、芒果去皮切成块，分两部分使用。

　　6、一份芒果放入搅拌机内。

　　7、搅拌成芒果泥

　　8、椰浆和牛奶倒入锅中。

　　9、根据个人喜好加入适量白糖调味。

　　10、红西柚取半个剥出果肉，芒果切成小丁备用。

　　11、所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果泥和西米。

　　12、倒入煮好的奶浆拌匀，用的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。

　　一起烘焙网小贴士:

　　◎如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看。

　　◎也可以添加些淡奶，这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。