蜂蜜冰淇淋做法

 　　材料全脂牛奶160ml、蛋黄2个、蜂蜜90g、鲜奶油200ml

　　做法

　　1.牛奶煮至即将沸腾状态，关火;

　　2.大碗中放入蛋黄与蜂蜜;

　　3.借助电动打蛋器搅打至黏稠发白;

　　4.缓慢加入温热的牛奶，一边加一边搅拌;

　　5.混合液再倒回锅中，最小火加热83度，舀起轻划有清晰的纹路后晾至室温;

　　6.倒入淡奶油混合均匀，冷藏2-3小时;

　　7.倒入冰淇淋机器中，启动约30分钟;

　　8.软绵香甜的蜂蜜冰淇淋就诞生了

　　一起烘焙网小贴士

　　1.蛋黄较难打发，推荐使用电动打蛋器

　　2.90g蜂蜜的甜度个人觉得OK，喜欢甜味重的吃货可以增加蜂蜜的分量

　　3.冰淇淋冷冻8小时以上的口感最佳