意大利纯手工冰激凌做法带图---爽口菠萝味

意大利，冰激凌

　　主料:菠萝果肉130g,牛奶65g,炼乳50g,细砂糖(磨糖粉)20g,淡奶油190g

　　在意大利街头，随处可见手工冰激凌店，门脸不大，食客却络绎不绝，纯手工无添加的传统甜点，人人都喜爱，西装革履也丝毫不影响享受冰激凌的甜美。菠萝是4月的应季水果，超好吃也超便宜，这时的菠萝最有营养，买了好多在冰箱，拿来做甜品美美哒。做成冰激凌是美味难以抗拒哦!

　　意大利纯手工冰激凌做法带图---爽口菠萝味步骤

　　1. 菠萝加牛奶放入料理机中打成细腻的果泥。

　　2. 加入炼乳搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。www.meichubang.com

　　3. 淡奶油加入料理机打磨过的糖粉，放入打蛋盆，连盆一起放入冰箱冷藏。

　　4. 待打蛋盆冰凉后，盆底垫一个用湿毛巾包裹的冰袋，用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态。

　　5. 拿出冷藏的果汁泥，放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀。

　　6. 再倒入打蛋盆，与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀。

　　7. 此时，冰激凌糊就已经是半冰沙状态了，不怎么流动的，这样放入冷冻箱冷冻一个小时左右。

　　8. 冷冻一小时以后还没有彻底冻硬，拿出来用打蛋器低速把冰渣打细腻，然后就可以放入冰箱冷冻一夜了，明天就可以吃到纯天然的手工冰激凌了哦!

　　9. 装进密封饭盒里冷冻一夜就可以享受美味的冰激凌啦!我喜欢挖球吃，女儿喜欢冻成雪糕吃，怎么吃都好吃又健康啦!

　　小贴士

　　也可以所有材料混合均匀冻一个小时再打发，再冻半小时再打发一次，但蓬松细腻的效果还是不如提前打发奶油的好哦!这款没有放生蛋黄，所以也不用加朗姆酒，更适合老人孩子吃哦!