卡仕达焦糖布丁的18步做法

 　　主料牛奶　　(450g)　　蛋液　　(125g)　　蛋黄　　(2个)　　香草糖　　(30g)　　咖啡酒　　(10ml)

　　图解步骤

　　1.制作焦糖酱将水和细砂糖一起倒入小锅中，大火加热至沸腾

　　2.转小火继续加热，直至糖浆颜色变为浅褐色，稍有冒烟情况时关火

　　3.将做好的糖浆立即倒入准备好的模具中，放置一边儿使其冷却凝固

　　4.将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中搅打均匀后加入香草糖

　　5.继续搅打均匀

　　6.牛奶倒入小锅中加热至微沸

　　7.然后慢慢倒入蛋糊中，注意要边倒边搅拌

　　8.直至搅拌均匀

　　9.加入咖啡酒，搅打均匀;此时烤箱以160度开始预热

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