怎样在家制作简易鸡蛋布丁，各种家常鸡蛋布丁

一起烘焙网一起烘焙网分享3种鸡蛋布丁的制作方法与技巧

　　一、焦糖牛奶鸡蛋布丁

       　蛋黄、牛奶

         qq糖50克

      　白糖50克　

　　1、白糖50克放入锅中小火溶化。2、溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)。3、加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。

　　4、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。5、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。

　　6、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里。8、再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)。9、过滤倒入有焦糖的容器中，放冰箱3个小时后就可以了。

　　10、、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

　　二、牛奶鸡蛋布丁的做法

　　砂糖300克，香草粉少许，各式水果丁适量

　　牛奶400克，蛋500克

　　1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

　　3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

　　4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

　　6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

　　三、鸡蛋布丁的简单做法

　　用料鸡蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120毫升、牛奶90毫升、沙糖40克

　　取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀

　　另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤1里面搅拌均匀