用烤箱怎么烤面包好吃，7种家常烤面包的营养做
一起烘焙网一起烘焙网分享7种烤箱烤面包的制作方法与技巧
一、烤箱美食面包黑眼豆豆
烫面高筋面粉25g
开水25g
馅料巧克力豆60g
主面团高筋面粉200g、可可粉10g
砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g
黄油20g、巧克力豆30g
1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时;2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min。 3、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层;4、加入巧克力豆，慢速混合3min;
5、取出面团，基本醒发40min至2倍大; 6、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min;
7、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆;
8、收尾朝下，码入烤盘; 9、烤箱中放一盆开水，进行30min的醒发;
10、放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可
小诀窍1. 面团本身较软，在制作的时候可以适当的撒干粉;2. 烫种面团要提前一天备好;
二、全麦香蕉面包的做法
材料全麦面粉240g、香蕉5根、白糖80g、橄榄油100g、鸡蛋2个、苏打粉1又1/2茶匙、盐1/2茶匙、香草精1茶、果仁或者葡萄干半杯
做法
1、先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用，有少许颗粒会使面包成品口感更丰富，烤箱预热到350华氏度/180摄氏度;
2、在一个大号搅拌碗中放入两条切段的香蕉、白糖、橄榄油、鸡蛋和香草精，用搅拌器中速打一分钟成糊状材料;
3、把香蕉泥加入到材料糊中拌匀;
4、全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中;
5、用铲子拌均匀就好，这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了;
6、把面糊入模，可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了。做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了;
7、烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了。
三、咸味香肠面包的做法
材料高筋面粉150g、鸡蛋1个、蛋黄液适量、鲜奶20ml、干酵母3g、盐1/2茶匙(3g)、温水2汤匙(30ml)、酥油20g、小香肠4根
做法
1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中;
2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团;
3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟;
4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。
注意在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。
四、吐司面包的做法
材料高筋面粉350g、黄油25g、细砂糖20g、盐2g、鸡蛋1个、酵母粉5g、奶粉20g、鲜奶200g、果酱50g
做法
1、除黄油外的材料全部混合;
2、揉成面团后，加入黄油，揉成稍具光滑面团;
3、加入果酱继续揉面;
4、面团揉成可拉出稍具透明的薄膜样子;
5、放在面包桶容器内，用发面档发酵，60-80分钟;
6、将面团分割成2等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟;
7、将一份面团先擀成椭圆形，从上往下卷起，另一份也一样卷起;
8、卷起的吐司，放入吐司盒里，发酵至8成满，烤箱预热200度，烤35分钟左右。
五、毛毛虫面包的做法
材料高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黄油20g
做法
1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大;
2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟;
3、取其一，擀成长方形;
4、把底边压扁，卷成筒状;
5、捏紧收口处，滚匀;
6、放烤盘，依次做好六个，发酵至2倍大;
7、刷蛋液，挤上泡芙面糊;
8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
六、蜂蜜小面包的做法
材料高筋面粉260g、低筋面粉115g、蜂蜜55g、酵母4g、糖35g、盐、4g、牛奶150g、蛋液65g、黄油25g、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙
做法
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展;
2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷;
3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟;
4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄;
5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里;
6、进行一次发酵至两倍大;
7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水;
8、烤箱170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
七、蒜香烤面包的做法
材料法式面包(法棍)、蒜、黄油、混合香草、盐、橄榄油
做法
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