江苏地方特色美食汇总

　　梅花糕

　　梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。

　　水晶肴肉

　　水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。

　　炸食

　　炸食是江苏苏州地区汉族名吃，该制品历史修久，是苏州稻香村的传统产品。松酥爽口，香甜纯正，无异味。

　　捆蹄

　　高沟捆蹄是一道汉族名菜，属于苏菜系，此菜色泽酱红，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷。

　　潮糕

　　潮糕是江苏扬州汉族糕点中夏令品种，属扬式糕点。人体易消化吸收，是气候炎热时人们喜食的糕点。

　　无锡排骨

　　无锡排骨是江苏省无锡地区汉族传统名菜之一，也是具有地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡肉骨头”。

　　酱方

　　酱方是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。口感咸中带甜，食而不腻，入口即化，富有苏帮风味。

　　爆乌花

　　爆乌花，汉族名菜，属淮扬菜系，以乌贼鱼炒制而成，口味鲜嫩。

　　镇江肴肉

　　“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的江苏镇江地区汉族名菜。

　　茶馓

　　茶馓(ca sa又读san)，是江苏知名传统点心，其中以淮安茶馓最富胜名，历史悠久，驰名中外。1983年淮安茶馓获江苏省优质食品奖，1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖，1997年被认定为首届中华名小吃。

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