牛肉芹菜叶汤(芹菜叶肉汤怎样做好吃)

芹菜叶肉汤的鲜美制作法

食材准备

新鲜芹菜100克

鸡脯肉一块

豆腐一块

姜丝20克

盐适量

生抽2勺

料酒适量

胡椒粉1勺

制作步骤

步骤一：将芹菜洗净，切成段；鸡脯肉和豆腐分别洗净，鸡肉顺着纹路切成小条，豆腐切成条状备用。

步骤二：热炒锅，倒入少许油，放入姜丝翻炒出香味后，加入鸡肉条翻炒至变色。接着加入料酒去腥，再淋上生抽，继续翻炒约1分钟。

步骤三：倒入两大碗清水烧开，撇去浮沫后，加入豆腐条继续煮2分钟。

步骤四：将芹菜段加入锅中，煮开后加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

制作小窍门

窍门一：选用新鲜的鸡肉和豆腐，确保食材的鲜美口感。

窍门二：鸡肉翻炒时，火候要适中，确保鸡肉嫩滑。

窍门三：加入清水后，注意撇去浮沫，使汤更加清澈。

窍门四：调味时，可根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的量。

拓展：其他芹菜叶肉汤的做法

除了上述基础做法外，您还可以尝试加入芋头仔、瘦肉、猪肝等材料，制作出不同口味的芹菜叶肉汤。这些汤品营养丰富，既美味又健康。例如，加入猪肝的肉汤具有补血补铁的功效，适合各个年龄段的人群食用。不同的搭配和烹饪技巧，会让芹菜叶肉汤更加丰富多彩。尝试不同的做法，享受美食的也给生活增添乐趣。