今天我要给大家介绍的是关于茄子包的美味家常做法。相信很多人都对茄子包这道菜非常感兴趣，今天我就整理了四个相关的做法介绍，让我们一起动手试试吧。
首先是焖茄包的做法。我们需要准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、精盐、味精等食材。将茄子切成大块状，然后油炸至酥软。接下来，加入各种调料，翻炒均匀后焖煮一段时间，直到汤汁浓郁即可。
接下来是另一种茄子包的做法。我们需要茄子、猪肉馅、尖椒、姜、生抽、盐、糖、高汤、鸡精、十三香等食材。先将猪肉馅调味，然后将茄子切成小段，将尖椒的籽去掉。在平底锅中加热油后，放入馅料和茄子翻炒，最后加入高汤煮熟即可。
第三种是腌茄包的做法。选用新鲜的茄子切成条状，根据个人口味调制酱料，建议用料为白醋、水、糖、盐等。将茄子浸泡在酱料中腌制两小时以上，然后油炸至酥脆，最后和配料一起包裹在馍夹中即可享用。
最后一种是庄河茄包的做法。首先制作包子面团，然后将茄子等食材切碎并调味。接着将油条搅打成末备用，将花椒浸泡成花椒水。将调味后的茄子包裹在面团中，经过发酵后蒸熟即可享用。还有咸鱼茄子包的做法，原料包括茄子、香菇、咸鱼干等食材。按照一定比例调配各种调料，如蚝油、辣椒酱等，煮熟后即可享用美味的咸鱼茄子包了。
以上这些做法都非常简单易学，而且口感美味营养丰富。希望大家可以尝试一下这些茄子包的家常做法，享受美食带来的快乐！家常美味茄子制作攻略
做法：
1. 精选无伤痕、无腐烂的嫩茄子，洗净后切成食指粗的长条。随后，均匀撒上适量干淀粉，用手抓匀，让每条茄子都裹上一层薄薄的淀粉。
2. 油温七成热时，将裹好淀粉的茄条轻轻下油锅炸。待茄条炸至金黄色，再调大火候猛炸一下，迅速捞出。
3. 炸好的茄条放在厨房纸巾上，细心沥干油份。
4. 香菇泡发后切成薄片，其他佐料也切成蓉状备用。
5. 咸鱼干用水洗净、抹干，撕成小片。再与两片生姜一同放入炸茄子的油锅里，炸至香脆后捞出沥油。
6. 锅中加入少许油，放入切好的香菇、咸鱼及生姜等材料，小火炒香。
7. 将沥干油的茄条加入锅中，翻炒均匀。随后，加入刚好没过茄子一半的高汤（或水），煮几分钟让茄子充分吸收汤汁。
8. 汤汁被茄子吸收后，加入适量的糖、盐、老抽进行调味和调色。再加入少许水淀粉勾薄芡，最后撒上葱花，一道美味的茄子菜肴就完成了。
配方：嫩茄子500克、蒜泥50克、香菜末25克、味精少许、精盐适量。
另一种制作方法：
1. 同样选择无伤痕、无腐烂的嫩茄子，去蒂后洗净。
2. 放入蒸笼中，用旺火蒸至八成熟，取出晾凉。
3. 将蒜泥、香菜末、味精和适量的精盐拌匀。
4. 茄子用手掰开，将调好的配料填入茄子中。
5. 将包好的茄子一层盐一层茄子放入瓷缸内，用干净的石块压紧。
6. 盖上盖子进行腌制，每隔2至3天翻搅一次，腌制7至10天即可享用美味的茄子包了。
到此为止，以上就是关于茄子包的两种家常做法的详细介绍。希望这两种方法能为大家带来烹饪茄子的新灵感，享受美食的也享受到制作美食的乐趣。
