简单制作紫薯凉糕，各种家常紫薯凉糕做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种紫薯凉糕的做法带图片

 　　一、紫薯凉糕的做法

　　砂糖70g、水200ml、玉米淀粉25g

　　牛奶200ml、藕粉66g、大米粉50g

　　紫薯1个

　　1. 将紫薯切片，上锅蒸约10分钟。　2. 将紫薯和所有配料都放入料理机打碎搅拌成为浓浆。

　　3. 分三次将做好的浓浆倒入保鲜盒中上锅分别蒸10分钟。　4. 蒸好后放入冰箱冷藏三小时就可以吃了。

　　二、紫薯凉糕

　　粘米粉适量

　　紫薯适量

　　马蹄粉(适量)，椰蓉(适量)，牛奶(适量)

　　小麦面粉(适量)白糖(适量)

　　1.紫薯去皮切片蒸熟。2.压碎。3.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机;4.打成细腻的浆浓。5.取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘

　　6.将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。

　　7.打开蒸锅盖，将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。

　　8.再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

　　9.蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉;

　　10.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成小块。

　　11.将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，

　　11.装盘。

　　三、紫薯杏仁凉糕

　　紫薯1个

　　凉粉100克

　　白糖20克，杏仁数颗

　　1.凉粉加凉开水化开至无颗粒为止，杏仁切成粒备用。