绿豆馅蛋黄酥怎么做？绿豆馅蛋黄酥的5步做法

　　主料中筋粉 150克 低粉 120克 绿豆沙 375克 咸蛋黄 8个　猪油 50克 细砂糖 5克 水 65克

　　做法步骤

　　1.油皮做法中筋粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。猪油加入中筋粉搓成屑，加水揉至表面光滑，放入保鲜袋。静置30分钟

　　油酥做法 低粉120克、猪油60。猪油加入低粉中揉匀

　　2.将松弛后的油皮分割成18克/个，油酥12克/个

　　3.油皮压平，包入油酥，包成球状，用擀面杖擀成牛舌状，卷成筒状收口向上，松弛15分钟

　　4.豆陷分成25克/个，每份包入半个蛋黄，取一份松弛好是酥皮包入馅料后收紧，收口向下

　　5.表面刷蛋黄液，洒少许芝麻，入烤箱中层180度，30分钟

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