九品莲花酥的超详细做法

　    简介

　　行走的路上不忘初心。记得刚开始做烘焙就是要为爸爸做五仁馅儿的酥皮儿月饼，酥皮儿做熟练了，开始做面包，当自己已经深深爱上面包的时候，回首才想起，原来最初的最初酥皮儿才是烘焙的缘起。

　　喜欢酥皮儿的还可以看更简便一些的酥

　　用料

　　油皮儿:小麦粉220克,80°热水130克,植物油60克

　　油酥:小麦粉150克,植物油75克,

　　馅料:　自制红豆沙

　　预热中秋之超详细版九品莲花酥的做法

　　【油皮儿制作】将油皮儿的所有原料混合。

　　【油皮儿制作】用筷子搅拌，和成油皮儿。

　　【油皮儿制作】盖上保鲜膜，饧30分钟。

　　【油酥制作】将油酥原料混合，和成油酥。

　　【油酥制作】和好后盖保鲜膜饧30分钟

　　将饧好的油皮儿揉光滑

　　将油皮儿14克一份，分成28份。

　　将油酥8克一份，分成28份。

　　取一份油皮儿，像擀饺子皮儿一样擀成圆片儿。包住一份油酥。

　　像包包子一样包住

　　有点丑，不过只要包好不漏就行

　　包好后翻面按扁

　　擀成长条