宁波汤圆,宁波汤圆的制作方法

　　宁波汤圆的做法

　　主料糯米1000克，猪油(板油)215克，黑芝麻600克

　　调料白砂糖500克，糖桂花3克

　　1、米淘洗完后，用凉水浸12小时左右，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水，成粉团。

　　2、黑芝麻淘洗后沥干水，用不火炒热，放凉后碾碎。

　　3、猪板油去膜，绞碎，放入盆中加入白糖、芝麻粉拌成馅。

　　4、包汤圆，馅加皮弄圆就OK。

　　5、煮汤圆，锅中放水，沸卑鄙放汤圆，待汤圆浮起加入少量冷水，并用勺拨几下，以防粘锅。约6-7分钟左就可以了。煮熟后散些桂花就OK!

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