美味小吃茄汁南瓜饼的正宗做法

 　　美味小吃——茄汁南瓜饼

茄汁，南瓜饼

　　南瓜饼是大多女孩子的最爱。用番茄酱调味的南瓜饼，只是自己随意的搭配弄来，没想到非常好吃。不油腻，香糯，酸甜，过瘾哦。当小吃，做下午茶点，都是享受。

　　主料

　　南瓜250g

　　辅料

　　适量盐适量、糯米粉适量、番茄酱适量、生菜适量

　　美味小吃——茄汁南瓜饼的做法步骤

　　1. 南瓜洗干净去瓤后切成片。放入蒸锅蒸约15分钟，蒸熟。

　　2. 南瓜蒸熟后取出趁热碾成泥。

　　3. 倒入糯米粉。

　　4. 搅拌后和成团。(南瓜泥里放的糯米粉的量根据所用南瓜的水分大小增减，只要能把南瓜和成团成形就可以。)

　　5. 不粘锅烤盘放色拉油。手蘸水，拿一块南瓜面团团成圆球后直接放到烤盘上在拍扁，每个小饼约有1厘米厚。开火，小火煎。

　　6. 翻动，两面金黄，煎熟。

　　7. 盘子上放入洗好的生菜叶，放上煎好的南瓜饼，每个南瓜饼上再挤上番茄酱即可。可以用生菜包裹着南瓜饼一起吃，可以直接吃，美味哦。

　　小贴士

　　南瓜泥里放的糯米粉的量根据所用南瓜的水分大小增减，只要能把南瓜和成团成形就可以。

　　团南瓜团的时候手沾点水就不会沾手。

　　可以用家常的平底锅，但最好是不粘锅，好翻动，油量小。

　　延伸阅读