怎么做抹茶红豆酥有图

抹茶，红豆酥

　　主料

　　水油皮普通面粉150克,猪油50克,糖粉30克,水60克

　　油酥低筋面粉120克,猪油60克,抹茶粉10克

　　辅料

　　自制红豆沙320克

　　一直大爱抹茶，而抹茶与红豆又是绝配，于是就有这个抹茶红豆酥!酥酥的抹茶皮包裹着香浓的红豆沙，味道真的很棒!

　　怎么做抹茶红豆酥有图步骤

　　1. 把水油皮的全部食材放在干净容器中揉成团并能拉出大片薄膜，用保鲜袋装面团放置50分钟。

　　2. 把油酥的全部食材放在干净容器中揉成团，用保鲜袋装面团放置40分钟。

　　3. 把醒发好的油酥均分成8份滚圆。

　　4. 把醒发好的水油皮均分成8份滚圆。www.meichubang.com

　　5. 拿一份水油皮擀成中间厚旁边薄，包入一份油酥，用往上推的手法包好滚圆。

　　6. 滚圆的面团先压扁再擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜放置20分钟。

　　7. 20分钟后把卷卷先压扁，擀长后卷起，盖上保鲜膜放置20分钟。

　　8. 自制红豆沙分成16份，每份20克。

　　9. 第二次的卷卷放置20分钟后，把卷卷从中间切断一分为二，把切面向上压扁后擀成中间厚旁边薄的皮。

　　10. 擀好的皮翻转包入红豆沙，仍然用往上推的手法包好滚圆，放入烤盘。

　　11. 预热好的烤箱中层，上下火170度30分钟即可。

　　小贴士

　　1、每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱设定烘烤时间和温度。

　　2、水油皮一定要揉出大片薄膜，这样成品才会酥。

　　3、包时注意手法，防止破裂内馅流出。