自创小吃：地狱丸怎么做最正宗

 　　自创小吃(地狱丸)

地狱丸

　　昨天做了地瓜芋头糖没有吃完，于是乎有了今天这个小吃。别问我为什么用黑芝麻而不用白芝麻，因为我手头只有黑芝麻，不想特地去买白芝麻。因为是心血来潮想到的，第一次作，还有许多地方需要改进的。

　　主料

　　地瓜(番薯)半斤、芋头半斤、白糖3两、黑芝麻少许、低筋面粉半斤、花生油适量、糯米粉3两

　　自创小吃(地狱丸)的做法步骤

　　1. 地瓜和芋头分别蒸熟,、碾碎成糊，芝麻炒熟。

　　2. 芋泥和地瓜泥中分别加入白糖，依个口味。

　　3. 地瓜泥中加入面粉，揉匀。面粉要分多次加。盖上薄膜醒十五分钟。

　　4. 地瓜面裹点面粉搓成长条，切片。

　　5. 像包汤圆一样把芋泥包好滚点芝麻。

　　6. 油锅烧到七八分热时下锅，中小火炸制。

　　7. 出锅试吃。小心烫!

　　小贴士

　　包的时候，皮不要做太薄，容易破皮。炸的时候火不能太大或太小，火太大会爆开，火太小面会吸油，炸不脆不好吃，而且很油腻。特别提一下，地瓜必须碾到非常细，不然后面很麻烦。地瓜单加面粉炸出来会发硬不好吃，加点糯米粉会软些更顺口。

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