蛋白酥的图解做法

蛋白酥，蛋白

　　主料蛋白 6个，低筋面粉 60克，糖粉 40克，盐 1克

　　制作步骤

　　1、鸡蛋分离出蛋清。

　　2、蛋清中加入1克盐，分三次加入糖，打发至如图状态，打蛋器能拉出弯弯的尖角。

　　3、筛入低筋面粉。

　　4、翻拌均匀。

　　5、将拌好的饼干糊装入裱花袋。

　　6、烤盘铺上油纸，然后挤上饼干糊。

　　7、烤箱预热下火180度上火150度，放中层。

　　8、烤10分钟左右，至表面上色即可。

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