厦门特色小吃：花生酥的做法

　　材料

　　水油皮普通面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克

　　油酥低筋面粉100克，猪油50克，馅料花生馅(红豆;栗子;香芋你喜欢什么都可以放)400克，分成20份

一起烘焙网配图

　　做法

　　1、把150g普通面粉，35g细砂糖，40克猪油，60g水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100g低筋面粉，50g猪油，3g绿茶粉(我这次分别是放里绿茶粉和可可粉)混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。

　　2、用手掌把水油皮面团压扁。

　　3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

　　4、用水油皮把油酥包起来。

　　5、包好的面团收口朝下，用手掌压扁。

　　6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形

　　7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。

　　8、把另一段也向中心线翻折。

　　9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)

　　10、折好的面片，转90度，横过来。

　　11、用擀面杖擀成长方形。