豆角肉末包子怎么做好吃

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　　主料：中筋面粉1000g，豆角600g，猪肉500g，酵母4g，清水适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，精盐适量，洋葱适量，姜适量

　　步骤：

　　1.取适量水加入酵母和开。

　　2.慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

　　3.然后，再添加入适量清水(共用清水约485克)，搅拌成面絮。

　　4.和成光滑面团。如果揉的时候特别硬件，手上粘些水再揉。

　　5.盖上保鲜膜或湿布，发酵至1.5至2倍大。

　　6.准备好的肉糊，加放调料：生抽2匙、料酒1匙、盐4小匙、蚝油少许，清水少许，搅打上劲 。

　　7.烧开水，把豆角进行焯水。然后，过冷水再切碎。

　　8.切碎的豆角放入肉糊中拌匀。

　　9.把发酵好的面团，排气，搓条，分剂子。

　　10.取剂子压扁，或擀一下。放上适量馅料。

　　11.收口。做好的包子。

　　12.做好的包子，静放约20至30分钟，二次发酵。

　　13.冷水上锅，水开后蒸约15分钟。

　　14.停火后焖3分钟。开盖时，先开小缝再掀开。

　　15.出锅了。

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