烘培食谱:烘焙新手入门必备食谱

      对于烘焙新手来说，找到适合自己的食谱非常重要，以下是一些烘焙新手入门必备的食谱，帮助你开始你的烘焙之旅。

一、香甜可口的奶油蛋糕卷

 蛋糕体：低筋面粉50克，鸡蛋2个，细砂糖30克，黄油5克

夹馅：淡奶油适量，水果适量

 卷卷皮：牛奶50克，植物油50克，低筋面粉35克，泡打粉1/4小勺，细砂糖30克

1. 将牛奶和植物油混合搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀至无颗粒。

2. 将蛋黄加入面糊中搅拌均匀，将细砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡。

3. 将打发好的蛋白分三次加入面糊中切拌均匀。

4. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约20分钟左右。

5. 蛋糕出炉后倒扣放置，撕去油纸放凉，淡奶油加糖打发，抹在蛋糕体上，铺上自己喜欢的水果，卷起来定型即可。

二、简单易做的巧克力饼干

低筋面粉150克，黄油75克，糖粉60克，黑巧克力30克

1. 黄油软化后加入糖粉打发至体积蓬松。

2. 黑巧克力和牛奶混合在微波炉里融化成液体，倒入黄油中拌匀。

3. 筛入低筋面粉揉成面团，放入冰箱冷藏半小时左右。

4. 面团放在油纸上，用饼干模型压出形状，放入预热好的烤箱中层，以170度烤约12分钟左右。

三、营养美味的全麦面包

 高筋面粉250克，全麦粉25克，细砂糖15克，盐6克，奶粉6克，水185克，酵母粉6克，黄油30克

1. 将除黄油外的所有材料放入面包机中搅拌至光滑，加入黄油搅拌至面筋完成，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 将面团分割成三份揉圆排气后松弛15分钟，将面团擀成椭圆形，自上而下卷起放入吐司模中进行二次发酵。

3. 烤箱预热190度，将吐司盒放在烤箱中下层烘烤约35分钟左右即可。

四、健康无油无糖全麦饼干

 无盐黄油15g（可不加），低筋面粉135g，全麦粉30g，细砂糖1tsp，泡打粉一点点（可省略），干酵母一小勺（可省略），盐一小撮（可省略）

 坚果碎适量（可选）

1. 将所有材料混合在一起并搅拌均匀，将面团擀成薄片并切成小块，如果想要口感更酥脆可以撒上一些坚果碎。

2. 将饼干放入预热好的烤箱中层，以170度烤约12-15分钟左右即可，如果使用坚果碎可以再烤久一些，烤好后放在烤网上晾凉即可。

      以上就是一些适合烘焙新手的食谱，可以根据自己的口味和喜好进行调整，同时也要注意材料的质量和配比，这样才能做出美味的烘焙食品，烘焙是一项有趣又有挑战性的活动，希望这些食谱能帮到各位烘焙新手！