煲汤食谱大全及功效

8款营养煲汤食谱及功效介绍如下

　　一、莲藕煲鸭汤给力去燥度过一秋

　　原料老鸭，莲藕　　辅料姜，葱，红枣　　配料盐

　　莲藕煲鸭汤的做法

　　1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水

        2、然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。

　　3、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。

　　3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香

        4、然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。

　　5、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，，加盐调味即可。

　　小贴士

　　1、把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。

　　二、银杏炖老鸭润秋燥的一宝

　　原料老鸭，银杏

　　辅料姜，陈皮，葱

　　配料料酒，盐，鸡精，胡椒粉

　　银杏炖老鸭的做法

　　1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯一下，去掉黄衣，再剔去芯备用。

　　2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。

　　3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，，加盐和鸡精调味即可。

　　银杏炖老鸭的做法

　　1、银杏又叫做白果，是很常见的一种食材。

　　2、老鸭焯过水再炖汤，炖出来的汤才清甜.

　　三、无花果瘦肉汤健胃理肠益气养血

　　无花果瘦肉汤的做法

　　1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

　　2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

　　3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

　　4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

　　无花果瘦肉汤小贴士

　　1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

　　2、枸杞要再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

　　四、冬瓜海带瘦肉汤秋季润燥减肥两兼顾

　　原料冬瓜，海带，瘦肉，陈皮

　　配料盐

　　冬瓜海带瘦肉汤的做法

　　1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

　　2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

　　3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，，加盐调味即可。

　　冬瓜海带瘦肉汤小贴士

　　1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。

　　五、秋季去燥不可错过莲子猪肚汤

　　原料猪肚，莲子，白果

　　辅料面粉，枸杞

　　配料料酒，盐

　　莲子猪肚汤的做法

　　1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。

　　2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

　　3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。

　　4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。

　　5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

　　莲子猪肚汤小贴士

　　1、用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净

　　六、莲子猪心汤秋季清心火去秋燥

　　原料猪心，桂圆肉，莲子，金针菇

　　配料油，盐，鸡精，姜

　　莲子猪心汤的做法

　　1、把猪心冲洗干净，切成薄片，再放入清水中浸泡去掉血不，捞出洗干净。

　　2、把莲子放入清水中浸泡透，去掉莲芯，洗干净，把姜切片，金针菇洗干净备用。

　　3、在锅里放入适量清水，放入莲子和桂圆肉，大火煮开，再放入金针菇和姜，继续煮五分钟，然后放入猪心煮两分钟即可，，滴入香油，加盐和鸡精调味即可。

　　莲子猪心汤小贴士

　　1、这款莲子猪心汤有补益心神的作用，是秋季滋补靓汤的。