海鲜浓汤怎么做好吃 家常海鲜浓汤的做法

四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。

海鲜浓汤食材介绍

带鱼8两，鲜虾2两，苦瓜半条，咸菜2两，鸡蛋2个，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，蒜苗适量，香菜适量，香葱适量，

海鲜浓汤的做法步骤

1、苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。

2、带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。

3、爆香姜蒜。

4、把虾和带鱼用小火两面煎微焦。

5、加水后改大火烧开。

6、水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。

7、加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。

8、煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。

9、装碗开吃。