冬瓜山药排骨汤怎么做图解

 　　冬瓜山药排骨汤

冬瓜，山药，排骨汤

　　排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用豆类、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效

　　主料

　　排骨2～3块(根据个人用量) 冬瓜适量 山药适量 汤料适量 枸杞 大枣适量 大豆适量

　　冬瓜山药排骨汤的做法步骤

　　1. 排骨用开水煮熟。

　　2. 汤料准备(莲米 干山药 枸杞 大枣 百合 …所有汤料如图所示)

　　3. 大豆是用开水泡上几个小时，这样更容易熟。

　　4. 冬瓜备用。

　　5. 山药备用。

　　6. 将排骨和所有汤料大豆全部倒入锅中盖上盖子。炖两个小时以上(我用的是砂锅，所以时间会久一些。)

　　7. 炖至排骨八九分软时再倒入冬瓜山药一起炖。大约半个小时以上。

　　8. 装盘。

　　9. 配上沾水。

　　10. Zxl

　　小贴士

　　1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，口味也欠佳;

　　2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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