文蛤虾仁豆腐汤怎么做

 　　文蛤虾仁豆腐汤

文蛤，虾仁，豆腐汤

　　主料

　　文蛤 嫩豆腐

　　辅料

　　生姜切丝 黑胡椒 　虾仁 盐

　　文蛤虾仁豆腐汤的做法步骤

　　1. 挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐)，让它好吧肚子里的沙泥吐出来;

　　嫩豆腐切小块;

　　虾仁适量;

　　生姜切丝(糊里糊涂忘了放)。

　　锅里加水，把文蛤豆腐生姜都放进去，加盐调味。

　　煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右)，再煮1分钟就可以了。

　　撒些黑胡椒就可上桌啦!

　　小贴士；

　　文蛤肉有滋阴利水的功能。蛤粉与清热解毒药青黛及黄芩等共同制成的中药片剂，可以治疗慢性气管炎、哮喘。蛤粉还可以和冰片、枯矾研末，外用治疗中耳炎。蛤粉与海藻、海螺、海螵蛸等组成四海舒郁丸，适用于甲状腺癌的治疗，取得了一定疗效。

　　现在，人们又对文蛤组织进行化学提取，发现文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵Ⅲ，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

　　文蛤的别名又叫花蛤、黄蛤、海蛤。与文蛤药效相似的还有青蛤、蛤仔、杂色蛤、日本镜蛤等。这些蛤类，虽然名称和颜色各不相同，但功用均相似。目前，素有"天下第一鲜"之称的文蛤，经高新科学技术的精制，作为养阴兴阳、抗衰老、双向调节人体免疫力的健康保养品而深受人们的喜爱。

　　小牛做这道汤一般是不放油和味精的，因为文蛤本身的味道就已经很清甜鲜美啦。

　　注更多食谱请关注栏目。