河鲫鱼蛤蜊汤的10步制作教程

 　　河鲫鱼蛤蜊汤

河鲫鱼，蛤蜊汤

　　冬天吃鲫鱼最好时间，放油最好是猪油，没有猪油放调和油。

　　主料

　　河鲫鱼1条 蛤蜊300克

　　辅料

　　油适量 回香1朵 黄酒2汤匙 姜片5片 盐适量 香菜适量

　　河鲫鱼蛤蜊汤的做法步骤

　　1. 河鲫鱼和蛤蜊洗浄 。

　　2. 洗好蛤蜊和鲫鱼，鲫鱼两面割几刀 。

　　3. 放水—碗下蛤蜊开煮。

　　4. 煮好蛤蜊捞出。

　　5. 捞出蛤蜊放边 ,蛤蜊汤等会有用 。

　　6. 锅热放油下姜和回香 ，等姜煎黄放鱼 。

　　7. 鲫鱼水擦干放在姜和回香上面 ，鲫鱼就不会脱皮 。

　　8. 鲫鱼两面煎黄捞出姜和回香 , 放上蛤蜊汤和两汤匙酒 ,上盖开煮，鲫鱼煮熟放上蛤蜊。

　　9. 放上蛤蜊 ,盐煮开可以出锅 。

　　10. 大功高成 , 出锅放香菜 ，味道很美味 。

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