虾皮丝瓜蛋花汤的制作教程

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　　主料丝瓜130g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，虾皮适量，芝麻油适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.锅中放少许油，炒香葱姜蒜片。

　　3.加入去皮切成薄片的丝瓜略炒。

　　4.当丝瓜变得略透亮时，加入虾皮一起略炒。

　　5.加入适量水大火烧开。

　　6.将鸡蛋打散，均匀的浇在汤汁中。

　　7.蛋花浮起时，关火，加盐调味。

　　8.加入适量香菜调味。(可不加)

　　9.再加入少许芝麻油调味。

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