奶香萝卜丝鲫鱼汤如何制作

 　　奶香萝卜丝鲫鱼汤

奶香，萝卜丝，鲫鱼汤

　　我的一个同事，十五、六年以前在饭店做厨师。拥有一级厨师证。现在他的徒弟已经在我们这儿的一个非常火的酒店当厨师长了，这是他引以自豪的。每每去这家酒店吃饭，他都要炫耀一番。今天这个奶香萝卜丝鲫鱼汤，就是他教的。我做的肯定没有大厨做的正中，但我们家的那两个馋猫，把这个汤喝了个精光。哈哈

　　主料

　　白萝卜半根 鲫鱼2条 　牛奶2袋

　　辅料

　　大葱适量 姜适量 植物油适量 味精适量 　盐适量 料酒适量

　　奶香萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

　　1. 鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，沥干水分，在鱼身两面各划3刀备用。

　　2. 白萝卜去皮，切成细长丝。

　　3. 葱切长段，姜切细丝。

　　4. 炒锅中倒入油烧热，葱，姜爆香，捞出。

　　5. 顺着锅边放进鲫鱼用小火煎至两面呈黄色;

　　6. 倒入牛奶2袋、姜、萝卜丝、料酒，盖锅盖;

　　7. 用大火煮至牛奶开后，改小火煮20分钟;

　　8. 加入适量盐，味精调味，即可盛于汤碗中。

　　小贴士

　　鲫鱼忌和大蒜同吃。

　　注更多食谱请关注栏目。