白菜豆腐鱼头汤的制作教程

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　　主料鲢鱼头1个，大白菜100g，豆腐200g，油适量，盐适量，葱姜适量，白酒5ml，胡椒粉3g，蒜苗适量

　　步骤

　　1.鱼头洗净。

　　2.豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。

　　3.汤煲中加入适量的水，葱姜烧开。

　　4.鱼头两面煎至微黄。

　　5.然后把鱼头放入汤煲中。

　　6.加入白酒。

　　7.加盖大火煮至。

　　8.大白菜切条放入锅中炒至变软关火。

　　9.鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜。

　　10.再加入豆腐煮上8-10分钟。

　　11.加入盐。

　　12.加入胡椒粉调味。

　　13.加适量的蒜苗关火。

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