酸姜萝卜炖土鸭怎么做

 　　酸姜萝卜炖土鸭

酸姜，萝卜，炖土鸭

　　原料:土鸭1只，酸姜、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、盐、味精鸡精、胡椒粉、料酒、鲜汤、大葱各适量。

　　酸姜萝卜炖土鸭的做法 :

　　1)将士鸭洗净，放人沸水锅中氽煮一会，去净血水。酸姜、泡萝卜切成片，泡辣椒去籽及蒂切成段，泡豇豆挽成结，大葱洗净挽成结。

　　2)将土鸭放入瓦罐中，掺人鲜汤，加泡姜、大葱、泡萝卜、泡辣椒、泡豇豆、料酒、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，盖上盖，慢慢将其炖至肉松软，放味精、鸡精和匀，倒人盛器中拣去大葱不用即成。

　　酸姜萝卜炖土鸭的特点:肉质松软，汤鲜微酸，开胃爽口。

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