花蛤冬瓜汤的制作教程

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　　主料花蛤200g，冬瓜200g，油适量，盐适量，葱姜适量，料酒10ml，枸杞子若干颗，麻油适量

　　步骤

　　1.将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙(买的干净的花蛤就不用了)吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

　　2.冬瓜去囊去皮，切成小块

　　3.煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫

　　4.花蛤开口后置于碗中

　　5.在锅中放入清水，煮开后下枸杞，冬瓜

　　6.待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水(留下碗底泥沙沉淀)

　　7.小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量盐

　　8.关火，淋上少许麻油，撒上葱花，即可

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