山药玉米粉丝鸭汤的8步家常做法

如何制作山药玉米粉丝鸭汤，山药玉米粉丝鸭汤的营养做法

　　主料鸭腿1个，山药2根，玉米1个

　　辅料葱2段，姜2片，蒜2瓣，八角1个，盐适量，冰糖2块，桂皮1片，香叶2片，十三香少许，食醋几滴

　　料酒少许，生抽少许

　　玉米山药粉丝鸭汤做法步骤

　　1. 鸭肉或鸭腿洗净，切块，放入葱姜水中煮沸，漂去浮沫。我用刀把鸭皮下比较厚的脂肪都刮掉了。

　　2. 热锅热油，爆香葱姜蒜，八角桂皮和香叶，将鸭块放入翻炒。

　　3. 加大量温水，将辅料中的调料放入调匀，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖。

　　4. 玉米用刀斩成块，入汤中一起煮。这时汤已经泛白了。

　　5. 山药洗净，刮皮，切长段，出锅前十分钟放入。表面的粘液不要清洗掉，会损失粘多糖这种营养。山药选淮山药，细长条的，不要选很粗的那种“菜山药”，那种没有食补功效。

　　6. 适量粉丝入汤中煮几十秒即可。

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