鲜虾鸡肉丸子汤怎么做

　　材料新鲜海虾200克、鸡胸脯肉400克、精盐、鸡蛋、淀粉，香菜

　　
做法

　　1、鸡胸脯肉择去皮脂筋膜。

　　2、海虾去头壳，用刀刨开剔去虾线。

　　3、把鸡肉用刀细细剁成肉糜。

　　4、虾肉同样剁成肉糜。

　　5、把虾肉糜，鸡肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一点精盐用力搅匀。

　　6、在肉糜里打入鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅拌，直至上劲。

　　7、锅里坐清水，等水起小泡时，把搅好的肉糜做成丸状下到锅里。

　　8、等肉丸全部浮起即可捞出。

　　9、另起锅，加清水或清汤，水开后放入菜心，西红柿片，虾肉丸，少许精盐大火煮开即可。

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