苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做

苦瓜，皮蛋，鲫鱼汤

　　主材料苦瓜 适量，鲫鱼 1条

　　配 料熟皮蛋 1个，瘦肉片 适量，姜 3片，香菜适量

　　调味料盐 适量

　　做 法

　　1 苦瓜、鲫鱼洗净待用

　　2 苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片

　　3 下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下

　　4 加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白

　　5 加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右

　　6 下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了

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