时蔬大骨汤怎么做

大骨汤

　　925477 浏览 | 59632 收藏 2014-07-23

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　　这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨，教你炖出色白味美的大骨汤，只需简单的5步，就能营养美味一锅端。

　　难度切墩(初级) 时间1小时以上

　　主料

　　大棒骨2根 甜玉米1个

　　火腿片几片 西兰花几棵

　　黑木耳　　少许

　　辅料

　　盐3勺 糖少许

　　时蔬大骨汤的做法步骤

　　1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

　　2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

　　3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

　　4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

　　5. 一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。

　　小贴士

　　如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。

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